 Одной из причин, по которой знаменитые писатели, такие как Шекспир, воспевали Канарские острова, было вино. Канарское вино, и главным образом мальвазия (malvasia), во все времена считалось одним из лучших в мире, его всегда можно было найти в винных погребах Старого и Нового Света и при королевских дворах. Некоторые исторические и торговые проблемы стали причиной не только упадка этою престижа, но и загубили рынок, который питал местную экономику.
Сейчас канарские вина вновь заявляют о себе и становятся лучшим дополнением местной кухни. В настоящее время на Тенерифе изготовляют прекрасные молодые красные вина с сертификатом происхождения Такоронте-Асентехо. Во всех хороших ресторанах можно также попробовать вина других островов: белые столовые вина острова Эль Йерро, красные и розовые с Ла Пальмы и, конечно же, удивительные мальвазии с Лансароте.
Считается, что первая виноградная лоза на Тенерифе появилась на рубеже XIV и XV веков как результат Великого движения испанцев на запад. Обилие солнца и мягкий климат (среднегодовая температура воздуха -около 21°С), почвы вулканического происхождения, кропотливая селекционная работа - все это привело к появлению на острове оригинальных вин высокого качества. А почти идеальные условия для пляжного отдыха в течение всего календарного года обеспечили местным винам армию самых благодарных потребителей.
 Под впечатлением продуктов канарского виноделия в середине XVII века англичане предприняли попытку прибрать к рукам островную виноторговлю и основали "Компанию Канарских островов". Местные виноделы ответили серией эффектных акций протеста, выливая свое вино на городские улицы. Британцам пришлось отступить.
Экспорт канарских вин в Англию и другие европейские страны, а также в американские владения Испании нарастал, в отдельные годы превышая объем 13 миллионов литров.
Подъем виноделия в середине 80-х годов прошлого века был закономерен - увеличилось внимание к нему со стороны государства, возрос интерес частных предпринимателей, появились новые технические возможности. Кстати, на развитии виноделия здесь не отразилась эпидемия филлоксеры. Карантинный вредитель, уничтожавший виноградники по всей Европе, так и не добралася до Канар.
Престиж вин Тенерифе рос: они были удостоены национальных и международных наград; на них распространили принятую в Испании систему Denominaciones de Origen (DO), то есть "контролируемых наименований по происхождению". Характерное для вин Тенерифе богатство фруктовых и ягодных оттенков: малины, клубники и проч. - наконец оценили по-настоящему.
|
